Excursion à la découverte de la Val di Vara, nichée dans les Apennins et habitée depuis la préhistoire, aujourd’hui connue sous le nom de Vallée biologique. Son économie est basée sur l’agriculture et l’élevage. Visite d’une laiterie et dégustation de produits typiques.

Arrivée à Varese Ligure, qui a toujours été un marché pour l’échange de marchandises parce qu’il était situé au centre des voies de communication. Déjà existante à l’époque des Byzantins, à la fin du XIIIe siècle, elle était dominée par la famille Fieschi qui construisit le village rond avec ses maisons en forme d’anneau, reliées par des arcades couvertes pour protéger les marchandises.

Déjeuner dans un restaurant. Visite d’un atelier artisanal qui fabrique des moules pour les Croxetti, pâtes rondes typiques. Dans l’après-midi, arrêt à Brugnato, un autre village rond qui protège l’ancienne cathédrale. Retour à La Spezia à la fin des services.